El chocolate
llegó a España tras la conquista de América y pronto se extendió por Europa.
Pero hasta el siglo XIX, sólo lo tomaban bebido, las clases altas, debido a su
elevado coste. En 1819, en Vevey Suiza, Luis Cailler, montó la primera fábrica
de chocolate.
El momento
crucial para el desarrollo industrial de este producto alimenticio fue el
inicio de su fabricación en tabletas.
En 1828, el holandés Coenraad Johannes
van Houten sacó una patente para una nueva prensa hidráulica, su intención
inicial era probar la calidad del chocolate, pero con la prensa consiguió un
efecto secundario: el chocolate sólido, con una consistencia muy parecida a la
actual.
La prensa de
van Houten producía una masa sólida que le servía como pasta de fondo para la
creación del chocolate en polvo. Este lo podía vender a un precio moderado en
comparación con el producto primario, el cacao, aunque su disolución y su
digestión eran más difíciles. Otro producto secundario que producía la prensa
fue la manteca de cacao. En 1847, el inglés Joseph Frey fabricó las primeras
tabletas de chocolate, que se hacían con manteca de cacao y contenían licor.Fuente: Divulga.es
http://www.quo.es/ser-humano/quien-hizo-la-primera-tableta-de-chocolate
QUO.es // @quorevista - 31/08/2015
QUO.es // @quorevista - 31/08/2015
Ramirez Juarez Debora Erandi Y053
El chocolate tiene un sabor maravilloso, por supuesto, pero para muchos amantes del chocolate, un trozo grande les ofrecen varias ventajas y desventajas.
ResponderEliminares bueno estar enterados de ello
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